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Das Buch richtet sich an Studenten, Techniker, Ernährungswissenschaftler und alle, die in der Fischerei- und Lebensmittelindustrie tätig sind.
Es handelt sich um eine überarbeitete und aktualisierte Ausgabe des Buches, das erstmals 1972, nach dem „Kroatischen Frühling“, veröffentlicht wurde.
Sokolov kritisierte frühere theoretische Interpretationen und schlug präzisere Definitionen thematischer Klassifikationen vor, was für die Standardisierung der Terminologie von Bedeutung war.
Das Lehrbuch ist in fünf Kapitel gegliedert: Bildung – Bildung – Unterricht; Zweck, Ziele und Aufgaben von Bildung und Unterricht; Inhaltliche und organisatorische Grundlagen der Lehre; Der Ablauf des Lehrprozesses und die Bewertung der Bildung.