Jesti sirovo: neophodni put k zdravlju

Knjiga Jesti sirovo: neophodni put k zdravlju autora A. T. Hovannessiana (poznatog pod pseudonimom Aterhov), objavljena na ovim prostorima u izdanju Naklade Slap, smatra se jednim od temeljnih i najutjecajnijih radova u području sirovojedstva (raw foodism). Autor u ovom radikalnom i strastvenom djelu iznosi filozofiju prema kojoj je kuhanje hrane najveća pogreška u povijesti čovječanstva te glavni uzrok većine suvremenih bolesti i zdravstvenih tegoba. Aterhov kroz detaljnu analizu prirodnih zakona i anatomije čovjeka tvrdi da su ljudi prirodno prilagođeni isključivo termički neobrađenim namirnicama. U knjizi objašnjava kako kuhanje uništava dragocjene enzime, vitamine i minerale u hrani, pretvarajući je u "mrtvu tvari" koja opterećuje organizam i slabi imunitet. Autor nudi teorijska objašnjenja, ali i praktične smjernice te primjere iz osobnog iskustva kako prijelaz na stopostotno sirovu prehranu – temeljenu na voću, povrću, orašastim plodovima i sjemenkama – dovodi do potpunog oporavka tijela. Iako izazovna i beskompromisna u svojim stavovima, ova je knjiga ostavila dubok trag među zagovornicima prirodnog liječenja te i danas služi kao snažno nadahnuće svima koji istražuju holistički pristup zdravlju.