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6. Auflage, 508 Seiten + Nachtrag 55 Seiten von 1890, weinroter Hardcoverband, etwas bestoßen und oben angetrennt, innen ohne größere Mängel.
Das Buch soll eher als Leitfaden dienen, der Praktizierenden (insbesondere Anfängern) hilft, sich leichter in der Kultivierung zurechtzufinden, bis sie selbst eigene Erfahrungen sammeln.
Praktischer und künstlerischer Stadtführer
Dieses Handbuch richtet sich an die Benutzer des Gastrostart-Projekts und ist eine wertvolle Ressource für die Schulung und Verbesserung des Kochens.