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Das Buch richtet sich an Studenten, Techniker, Ernährungswissenschaftler und alle, die in der Fischerei- und Lebensmittelindustrie tätig sind.
Zu den vielen eigenständigen Regionen Frankreichs zählen die Bretagne und die Normandie mit den ausgeprägtesten Eigenheiten. Jede Region bewahrt ihre eigene, stolze Identität in Bezug auf Kultur, Völker, Landschaft und Geschichte.Od mnogih jako individual