Gesundes Essen • Kochen

Dijetalna ishrana: recepti i jelovnici

Desanka Živadinović

Das Buch ist ein praktisches Handbuch auf dem Gebiet der Diätetik, das im Nachkriegsjugoslawien geschrieben wurde, als sich die Ernährungswissenschaft in der Phase befand, medizinisches Wissen und alltägliche Praxis zu verbinden.

Der Schreibstil ist einfach, medizinisch präzise, aber an ein breiteres Publikum angepasst. Das Buch ist auch als historisches Dokument interessant, da es die Ernährungsempfehlungen der 1950er Jahre widerspiegelt, darunter die damals beliebten „leichten Suppen“, gekochtes Fleisch, den reichlichen Verzehr von Milchprodukten und die Einschränkung frittierter Lebensmittel.

Dimensions

20 x 14.5 cm

Pages

199

Publisher

Medicinska knjiga, Beograd-Zagreb, 1953.

Latin alphabet. Paperback.

Language: Serbian.

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Spuren von Patina
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