Kruh na sto načina
„Brot auf hundert Arten“ von Anica Grgić (1994) ist ein praktisches Kochbuch, das sich der Zubereitung verschiedener Brotsorten und Gebäcke zu Hause widmet.
Das Buch enthält zahlreiche Rezepte für:
klassisches Weißbrot,
Vollkorn- und Roggenbrot,
Maisbrot,
Milch- und Butterbrot,
Gebäck, Brötchen und Scones,
sowie festliche und hausgemachte Brotsorten aus verschiedenen Regionen.
Die Autorin erklärt:
die Wahl von Mehl und Hefe,
das richtige Kneten des Teigs,
das Gehenlassen und Backen,
sowie Tipps für besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz.
Editor
Željko Obad
Maße
24 x 11 cm
Seitenzahl
135
Verlag
Osidal, Osijek, 1994.
Latein Schrift. Taschenbuch.
Sprache: Kroatisch.
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