Handbücher und Anleitungen • Slavonija, Baranja i Srijem

Slavonski domaći kulen i kobasice (mala škola povijesti i proizvodnje)

Krsto Benčević, Antun Petričević, Goran Kušec

In dem Buch wurde eine systematische und vollständige Darstellung des Ursprungs und der Entwicklung der Herstellung slawonischer Kulen und Wurstwaren vorgenommen.

Das Buch ist auch die erste vollständige Beschreibung eines ursprünglichen und traditionellen einheimischen Fleischprodukts, das mit seiner Herkunft, Fläche und seinem Inhalt eine reale und wissenschaftliche Grundlage als kroatisches Nationalprodukt erhält.

Editor

Stjepan Cukor

Maße

23 x 17 cm

Seitenzahl

147

Verlag

Hrvatski farmer, Zagreb, 2010.

Auflage: 3.000 Exemplare

Latein Schrift. Taschenbuch.

Sprache: Kroatisch.

ISBN

9-53-638705-0

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