Pikantna jela s kapljicom alkohola
Katkad se zaboravlja da alkoholna pića na naše stolove stižu i u jelu, a ne samo uz jelo, da od davnina u kulinarskom umijeću imaju zavidnu višestruku ulogu.
Alkoholna pića, napose vino, imaju određenu prehrambenu vrijednost i nenadomjestiv su začin u mnogim jelima, tako da se neka bez njih ne mogu zamisliti. Gotovo je nemoguće naći kulinarske priručnike koji temeljito obrađuju ovu posebno privlačnu temu, pa vjerujemo da će ova gurmanska zbirka recepata i savjeta predstavljati značajan doprinos razvoju kulinarske vještine. Pića se dodaju mnogim jelima u manjoj količini da ih obogate, oplemene i zaokruže. Aromatske i hranjive tvari, te malo ili nimalo alkohola iz dodanog pića, dat će neusporedivu profinjenost okusa, mirisa i boja.
One copy is available
