Kolači i slatkiši svojom rukom

Kolači i slatkiši svojom rukom

Višnja Ogrizović

Knjiga je praktični kuhar namijenjen domaćim slastičarima, pisan u jasnom i pristupačnom stilu, s naglaskom na izradu kolača od uobičajenih namirnica dostupnih u tadašnjoj Jugoslaviji.

Sažetak sadržaja:

  • Uvod – osnovni savjeti o pripremi tijesta, izboru brašna, šećera, masti i začina, te objašnjenje osnovnih tehnika (miksanje, tučenje bjelanjaka, pečenje, hlađenje).
  • Biskviti i rolade – klasični recepti poput biskvitne rolade s pekmezom, čokoladne rolade, medene rolade.
  • Torte – od jednostavnijih (voćna, čokoladna) do složenijih slojevitih torti s kremama i ukrasima.
  • Sitni kolači – prhki keksi, kiflice, šapice, medenjaci, vanilin-keksi.
  • Kreme i nadjevi – pudinzi, čokoladne i voćne kreme, maslaci aromatizirani kavom ili rumom.
  • Slatka peciva – buhtle, pletenice, pince, savijače.
  • Domaći bomboni i lizalice – karamele, fondan, voćne lizalice i marcipan.
  • Savjeti za posluživanje i čuvanje kolača – kako dekorirati, kako skladištiti da ostanu svježi, te prijedlozi za blagdanske stolove.
  • Posebnost knjige je što Višnja Ogrizović često daje varijante istog recepta (npr. kako osnovni biskvit pretvoriti u 3–4 različite vrste kolača), što je bilo praktično u vrijeme kada su namirnice znale biti ograničene.

Urednik
Antun Smrekar
Dimenzije
24 x 16 cm
Broj strana
383
Nakladnik
Alfa, Zagreb, 1988.
 
Latinica. Tvrde korice s ovitkom.
Jezik: Hrvatski.

Jedan primjerak je u ponudi

Stanje:Korišteno, u odličnom stanju
Dodano u košaricu!
 

Zanima Vas i neka druga knjiga? Možete pretražiti našu ponudu pomoću tražilice ili prelistati knjige po kategorijama.

Možda će Vas zanimati i ovi naslovi

365 dana u kuhinji: Jelovnici, recepti, savjeti

365 dana u kuhinji: Jelovnici, recepti, savjeti

Višnja Ogrizović

Praktičan kuharski priručnik koji nudi recepte za svaki dan u godini, prilagođene suvremenom životnom tempu. Knjiga je osmišljena kao vodič za sve koji žele kuhati raznovrsno, ukusno i jednostavno, bez obzira na kulinarsko iskustvo.

Alfa, 1984.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice s ovitkom.
6,50 - 13,26
Naša prehrana i kuhanje

Naša prehrana i kuhanje

Mira Vučetić

Ovo djelo ima zadaću da pokaže način na koji treba danas "voditi kuhinju" da ona može zadovoljiti suvremene zahtjeve života, zahtjeve pravilne prehrane i narodnog gospodarstva.

Nakladni zavod Matice hrvatske, 1966.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice.
9,62
Jedi dobro, osjećaj se dobro

Jedi dobro, osjećaj se dobro

Katherine Wright

Nema nikakve dvojbe da je velik napredak u medicini i znanosti utjecao, i da će i dalje utjecati, na ljudsko zdravlje i kvalitetu života. No danas smo jednako tako svjesni da medicina i znanost nemaju sve odgovore.

Dušević & Kršovnik, 2007.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
4,99
Ribe: fina predjela i ukusna glavna jela

Ribe: fina predjela i ukusna glavna jela

Anette Wolter, Elke Alsen, Marey Kurz, Annedore Meineke, Brigitta Stuber

Fina predjela i ukusna glavna jela od slatkovodnih i morskih riba, rakova i mekušaca. 230 recepata i slika. Za svako jelo je prikazano koliko ima kalorija, masnoća, ugljenih hidrata itd.

Marjan tisak, 2007.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice.
7,24 - 7,26
Velika knjiga o mršavljenju

Velika knjiga o mršavljenju

Mozaik knjiga.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
16,36
Kod Ane 2, druga sezona

Kod Ane 2, druga sezona

Ana Ugarković

U drugoj od četiri kuharice Kod Ane predstavljamo 52 recepta iz druge sezone najgledanije domaće gastro-emisije.

Europapress holding, 2011.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
3,98