Kolači i slatkiši svojom rukom

Kolači i slatkiši svojom rukom

Višnja Ogrizović

Knjiga je praktična kuvarska knjiga namenjena domaćim poslastičarima, napisana jasnim i pristupačnim stilom, sa akcentom na pravljenju kolača od uobičajenih sastojaka dostupnih u bivšoj Jugoslaviji.

Rezime sadržaja:

  • Uvod – osnovni saveti za pripremu testa, izbor brašna, šećera, masti i začina, i objašnjenje osnovnih tehnika (mešenje, mućenje belanaca, pečenje, hlađenje).

  • Torte i kiflice – klasični recepti kao što su rolat od kiflice sa džemom, čokoladni rolat, rolat sa medom.

  • Torte – od jednostavnih (voćnih, čokoladnih) do složenijih slojevitih torti sa kremovima i dekoracijama.

  • Mali kolači – kolačići od prhkog testa, kiflice, šape, medenjaci, kolačići od vanile.

  • Kremovi i filovi – pudinzi, čokoladni i voćni kremovi, puteri sa ukusom kafe ili ruma.

  • Slatka peciva – lepinje, pletenice, pinče, štrudle.

  • Domaći bomboni i lizalice – karamele, fondan, voćne lizalice i marcipan.

  • Saveti za serviranje i čuvanje torti – kako ih ukrašavati, kako ih čuvati da bi ostale sveže i predlozi za praznične trpeze.

  • Posebna karakteristika knjige je to što Višnja Ogrizović često daje varijacije istog recepta (npr. kako od osnovnog biskvita napraviti 3–4 različite vrste kolača), što je bilo praktično u vreme kada su zalihe često bile ograničene.

Urednik
Antun Smrekar
Dimenzije
24 x 16 cm
Broj strana
383
Izdavač
Alfa, Zagreb, 1988.
 
Latinica. Tvrde korice s omotom.
Jezik: Hrvatski.

Jedan primerak je u ponudi

Stanje:Korišćeno, u odličnom stanju
Dodato u korpu!
 

Zanima Vas i neka druga knjiga? Možete pretražiti našu ponudu pomoću pretrage ili prelistati knjige po kategorijama.

Možda će Vas zanimati i ovi naslovi

365 dana u kuhinji: Jelovnici, recepti, savjeti

365 dana u kuhinji: Jelovnici, recepti, savjeti

Višnja Ogrizović

Praktična kuvarska knjiga koja nudi recepte za svaki dan u godini, prilagođene savremenom tempu života. Knjiga je zamišljena kao vodič za sve koji žele da kuvaju na raznovrsne načine, ukusno i jednostavno, bez obzira na kulinarsko iskustvo.

Alfa, 1984.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice s omotom.
6,50 - 13,26
Kolači: Original

Kolači: Original

Dr. Oetker

"Kolači" Dr. Oetkera je dobrodošao priručnik u svakom domaćinstvu jer je savršen i za početnike koji tek uče da spremaju deserte i za napredne poslastiče.

Forum, 2005.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice.
17,52
Brzo kuhanje

Brzo kuhanje

Lidija Šare
Marjan tisak, 2004.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
3,10
Brza i jednostavna jela

Brza i jednostavna jela

Carole Handslip
24 sata, 2002.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice.
3,74
Brzo pripremanje hrane

Brzo pripremanje hrane

A3 DATA, 1995.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
5,98
99 jela od peradi

99 jela od peradi

Lajos Mari, Hemzo Karoly
Forum, 1985.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice.
3,80 - 3,82