Za stolom starog ribiča
Za stolom starog ribiča donosi recepte za pripremu slatkovodne ribe te zapise o ribarskoj tradiciji uz Dravu i Dunav, čuvajući gastronomsku i kulturnu baštinu istočne Hrvatske.
Za stolom starog ribiča gastronomsko je-publicistička knjiga Vladimira Zobundžije iz Osijeka, posvećena tradiciji pripreme jela od slatkovodne ribe na području Slavonije, Baranje i Podravine. Nakon autorova predgovora slijedi niz recepata koji predstavljaju lokalnu ribarsku kuhinju – od fiš-paprikaša i perkelta do pečene, kuhane i dimljene riječne ribe te drugih specijaliteta vezanih uz Dravu i Dunav.
Knjiga ne donosi samo kulinarske upute, nego i svjedoči o običajima, ribarskom iskustvu i kulturi zajedničkog blagovanja uz rijeku. Pogovor pod naslovom „Riječ gosta: Ribe, gljive i vino“, koji je napisao urednik Vladimir Vujnovac, proširuje temu na širu gastronomsku kulturu istoka Hrvatske, ističući sklad riječne ribe s gljivama i vinima te važnost očuvanja lokalne kulinarske baštine.
One copy is available
