Mala zelena kuharica : žitarice, snažno srce obroka

„Mala zelena kuvarska knjiga: Žitarice, moćno srce obroka“ Ljiljane Belt (objavljena 2004. godine) je praktičan i inspirativan kulinarski priručnik posvećen zdravoj i prirodnoj ishrani. Knjiga stavlja žitarice u samo središte svakodnevnog jelovnika, predstavljajući ih kao vitalni izvor energije, hranljivih materija i raznovrsnih ukusa u modernoj kuhinji. Kroz jednostavne i pažljivo osmišljene recepte, autorka demistifikuje pripremu tradicionalnih i manje uobičajenih žitarica kao što su spelta, heljda, ječam, ovs, proso, kinoa i amarant. Objašnjava kako pravilno obrađivati, namakati i kuvati ove namirnice kako bi se izvukla maksimalna hranljiva vrednost, uz istovremeno kreiranje ukusnih jela - od doručka i toplih kaša, preko čorbi, variva i ćufti, do zdravih deserta. Pored kulinarskih uputstava, priručnik pruža i nekoliko korisnih saveta o zdravstvenim prednostima integralnih žitarica, njihovom uticaju na varenje i ukupnu vitalnost tela. Napisana pristupačnim i motivišućim stilom, ova kuvarska knjiga je odličan vodič za svakoga ko želi da obogati svoju ishranu, smanji unos prerađene hrane i unese više prirodne svežine u svoj svakodnevni život.