Marketing u ugostiteljstvu, hotelijerstvu i turizmu

Das Hochschullehrbuch gibt in vier Kapiteln einen Einblick in die praktische Beherrschung der Grundkonzepte und Methoden des modernen Marketings in der Gastronomie und Hotellerie. Das erste Kapitel zielt auf das Verständnis des Marketingprozesses ab, das zweite erläutert die Entwicklung von Marketingmöglichkeiten und -strategien und das dritte die Entwicklung des Marketing-Mix, während sich das letzte mit dem Marketingmanagement befasst. Neben der Theorie zeichnen ausgewählte Schlüsselkonzepte, Diskussionsfragen, praktische Beispiele, Online-Übungen, konkrete Fälle, ein Glossar und ein Register die Qualität dieses umfassenden Lehrbuchs aus.