Velika knjiga kolača
Ein umfassendes Kochbuch, das sich der Kunst der Kuchen-, Torten- und Gebäckzubereitung widmet. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Konditoren und bietet über 200 Rezepte mit detaillierten Anleitungen und zahlreichen Illustrationen.
Das Buch besticht durch seine Struktur und deckt eine breite Palette an Desserts ab, von klassischen europäischen Kuchen bis hin zu exotischen Kreationen. Die Rezepte sind nach Teigarten (Biskuit, Hefe, Blätterteig), Cremes, Toppings und Dekorationen gegliedert. Klassiker wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirschtorte und Linzer Torte, aber auch einfachere Gebäcke wie Kekse und Brötchen sind enthalten. Jedes Rezept enthält eine Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Variationstipps und Serviervorschläge. Besonderes Augenmerk wird auf Dekorationstechniken gelegt, vom Zuckerguss bis hin zu filigranen Schokoladen- und Marzipandekorationen.
Teubner und Wolter betonen die Bedeutung hochwertiger Zutaten und präziser Zubereitung und geben praktische Tipps zur Zeitersparnis. Das Buch enthält außerdem eine Einführung in die grundlegenden Werkzeuge und Techniken und ist somit auch für Anfänger zugänglich. Detaillierte Fotos und Illustrationen erleichtern das Verständnis der Zubereitung. „Das große Kuchenbuch“ ist nach wie vor ein Klassiker unter Köchen, der die Liebe zum Gebäck weckt und die Vielfalt der Aromen feiert.
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