Kolači i slatkiši svojom rukom
Knjiga je praktični kuhar namijenjen domaćim slastičarima, pisan u jasnom i pristupačnom stilu, s naglaskom na izradu kolača od uobičajenih namirnica dostupnih u tadašnjoj Jugoslaviji.
Sažetak sadržaja:
- Uvod – osnovni savjeti o pripremi tijesta, izboru brašna, šećera, masti i začina, te objašnjenje osnovnih tehnika (miksanje, tučenje bjelanjaka, pečenje, hlađenje).
- Biskviti i rolade – klasični recepti poput biskvitne rolade s pekmezom, čokoladne rolade, medene rolade.
- Torte – od jednostavnijih (voćna, čokoladna) do složenijih slojevitih torti s kremama i ukrasima.
- Sitni kolači – prhki keksi, kiflice, šapice, medenjaci, vanilin-keksi.
- Kreme i nadjevi – pudinzi, čokoladne i voćne kreme, maslaci aromatizirani kavom ili rumom.
- Slatka peciva – buhtle, pletenice, pince, savijače.
- Domaći bomboni i lizalice – karamele, fondan, voćne lizalice i marcipan.
- Savjeti za posluživanje i čuvanje kolača – kako dekorirati, kako skladištiti da ostanu svježi, te prijedlozi za blagdanske stolove.
- Posebnost knjige je što Višnja Ogrizović često daje varijante istog recepta (npr. kako osnovni biskvit pretvoriti u 3–4 različite vrste kolača), što je bilo praktično u vrijeme kada su namirnice znale biti ograničene.
Urednik
Antun Smrekar
Dimenzije
24 x 16 cm
Broj strana
383
Nakladnik
Alfa, Zagreb, 1988.
Latinica. Tvrde korice s ovitkom.
Jezik: Hrvatski.
Jedan primjerak je u ponudi
Stanje:Korišteno, u odličnom stanju
Dodano u košaricu!
