Kolači i slatkiši svojom rukom

Sažetak sadržaja:

• Uvod – osnovni savjeti o pripremi tijesta, izboru brašna, šećera, masti i začina, te objašnjenje osnovnih tehnika (miksanje, tučenje bjelanjaka, pečenje, hlađenje).
• Biskviti i rolade – klasični recepti poput biskvitne rolade s pekmezom, čokoladne rolade, medene rolade.
• Torte – od jednostavnijih (voćna, čokoladna) do složenijih slojevitih torti s kremama i ukrasima.
• Sitni kolači – prhki keksi, kiflice, šapice, medenjaci, vanilin-keksi.
• Kreme i nadjevi – pudinzi, čokoladne i voćne kreme, maslaci aromatizirani kavom ili rumom.
• Slatka peciva – buhtle, pletenice, pince, savijače.
• Domaći bomboni i lizalice – karamele, fondan, voćne lizalice i marcipan.
• Savjeti za posluživanje i čuvanje kolača – kako dekorirati, kako skladištiti da ostanu svježi, te prijedlozi za blagdanske stolove.
• Posebnost knjige je što Višnja Ogrizović često daje varijante istog recepta (npr. kako osnovni biskvit pretvoriti u 3–4 različite vrste kolača), što je bilo praktično u vrijeme kada su namirnice znale biti ograničene.