Kuharstvo

Slastice u Hrvata

Ivanka Biluš, Ivanka Božić, Cirila Rode, Božica Brkan

Želeći predstaviti tradicionalne i moderne hrvatske kolače, autorice ove ljupke zbirke recepata zavirile su i u stare bilježnice koje su u krasopisu.

Kao najveća obiteljska tajna, prenošene s koljena na koljeno, ali isto tako uvažavaju i sva moderna saznanja o pripremi slastica. Posegle su i duboko u povijest i široko u zemljopis, kako bi otkrile sličnosti i razlike s kolačima i slasticama drugih naroda te spoznale osobitosti proistekle iz naših navika, ukusa, podneblja. Pred vas podastiru samo najbolje, oko stotinu vrsta kolača, od onoga što su i same kušale te priredile mnogo puta, trudeći se zadovoljiti i slastičarske početnike i majstore.

Editor

Ivanka Biluš

Illustrationen

Davor Marjanović

Titelseite

Biljana Krembl

Maße

21,5 x 16,5 cm

Seitenzahl

238

Verlag

Alfa, Zagreb, 1996.

Auflage: 10.000 Exemplare

Latein Schrift. Hardcover.

Sprache: Kroatisch.

ISBN

978-9-53168-019-6

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