Slobodna vještina austrijskog kuhanja
J. F. Beutel, glavni kuhar Opatije, također međunarodno poznat i višestruko nagrađivan u Beču, Frakfurtu i drugim Europskim gradovima izdao je ovu kuharicu početkom 20 stoljeća na njemačkom jeziku.
Kuharica je još jedan pokazatelj da je Opatija već krajem 19. i početkom 20. stoljeća bila popularna turistička destinacija sa recentnom i inovativnom gastro ponudom. Uz recepte, kuharica sadrži i ilustracije koje je Beutel osobno nacrtao kako bi, osim važnosti uredne prirpreme jela, ukazao i na značaj dekoracije i serviranja. Tada novi pristup koji uvodi Beutel, pokazo se sve utjecajnijim i značajnijim u kulinarstvu.
Izdanje Zlatka Puntijara prijevod je istoimene kuharice na hrvatski jezik.
Translation
Ljiljana Singer
Editor
Matea Puntijar, Zlatko Puntijar
Dimensions
25 x 17 cm
Pages
108
Publisher
Stari Puntijar, Zagreb, 2008.
Latin alphabet. Paperback.
Language: Croatian.
No copies available
The last copy was sold recently.
