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Ein Buch eines berühmten kroatischen Ernährungswissenschaftlers und Sporternährungsspezialisten. Jede Ergänzung wurde anhand eigener Forschungsergebnisse überprüft und im Text sind Referenzen enthalten. Daraus kann jeder auch nur halbwegs gebildete Leser
„Backen“ von Dr. Oetker ist ein willkommenes Handbuch in jedem Haushalt, denn es eignet sich sowohl für Anfänger, die gerade erst die Zubereitung von Desserts erlernen, als auch für fortgeschrittene Konditoren.
Diese Arbeit hat die Aufgabe, aufzuzeigen, wie die Küche heute „geführt“ werden sollte, damit sie den modernen Anforderungen des Lebens, den Anforderungen der richtigen Ernährung und der Volkswirtschaft gerecht werden kann.
Obwohl es heute einfacher ist, fertige Kuchen in einer Konditorei oder einem Laden zu kaufen, ist es eine bekannte Tatsache, dass es keine Frau gibt, die sich nicht geschmeichelt fühlen würde, wenn wir ein Produkt ihrer eigenen Kochkünste loben würden.