Manuals and guides • Kochen

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Dieses Buch ist eine großartige vergleichende Analyse der kroatischen und der ihr am nächsten liegenden mediterranen Küche.

Das Buch enthält viele hervorragende Rezepte und praktische Anleitungen für die mediterrane Küche, die von Ernährungswissenschaftlern, Ärzten und anderen Anhängern gesunder Ernährung wärmstens empfohlen werden. Ergänzt wird es mit interessanten geographischen und historischen Geschichten zum Lesen und Beisammensein, die während langjähriger Reisen und Forschung gesammelt wurden und der kroatischen Küche, insbesondere ihrem adriatischen Teil, zu Recht eine neue, bisher unzureichend bekannte und geschätzte Dimension verleihen. Obwohl die französische, italienische, spanische, griechische oder arabische Küche ungleich berühmter ist, enthüllen die Autoren mit diesem Buch zum ersten Mal unsere Küche als unumstößlichen Teil dieser Welt. Wenn die Autoren es für ein interessantes und schmackhaftes Abenteuer hielten, wird dieses Buch sicherlich für Leser und Verkoster dasselbe sein.

Editor

Božidar Petrač

Illustrations

Hrvoje Serdar

Graphics design

Irena Jurković

Dimensions

28 x 21 cm

Pages

167

Publisher

Alfa, Zagreb, 2003.

Latin alphabet. Hardcover.

Language: Croatian.

ISBN

978-9-53168-470-5

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