Povijesni, lingvistički i pedagoški aspekti njemačko – austrijske gastro kulture u identitetu grada Osijeka: Projekt Koch Buch 1.8.7.3.

Povijesni, lingvistički i pedagoški aspekti njemačko – austrijske gastro kulture u identitetu grada Osijeka: Projekt Koch Buch 1.8.7.3.

Anamarija Lukić, Stephanie Jug, Zvjezdana Penava Brekalo

Iako naslov knjige sugerira da je riječ o kuharici, radi se o dvosmjernom znanstvenom istraživanju, povijesnom i jezičnom, o gastronomskoj kulturi grada Osijeka u zadnjoj četvrtini 19. te na početku 20. stoljeća.

Istraživanje se odista temelji na kuharici, točnije rukopisnoj zbirci recepata koja se čuva u Državnom arhivu u Osijeku, u osobnom fondu Kamila Firingera te pripada njegovom obiteljskom nasljeđu. Zbirka je napisana njemačkim jezikom, goticom, te obuhvaća upise desetak autorica, domaćica, pripadnica srednjeg društvenog sloja, nastanjenih uglavnom na području osječkog Donjega grada.

Zbirka recepata, prema svojoj naslovnoj stranici nazvana Koch Buch 1.8.7.3. prepisana je od riječi do riječi i takva objavljena kao središnji dio knjige. U poglavlju koje slijedi nalazi se prijevod svih dijelova kuharice koji su cjeloviti odnosno iskoristivi za rekonstrukciju. Prijepis i prijevod su priredile autorice Lukić i Jug. Iz samog opisa rukopisa se doznaje da je jedan dio zbirke pohaban te neiskoristiv za izvođenje recepata, no kao gradivo za istraživanje osobito jezika još može poslužiti.

Urednik
Miljenko Brekalo
Ilustracije
Paula Lukić, Teodora Šimić, Vera Jerbić
Naslovnica
Krešimir Rezo
Dimenzije
25 x 17,5 cm
Broj strana
263
Nakladnik
Njemačka zajednica podunavskih Švaba u Hrvatskoj, Osijek, 2020.
 
Latinica. Tvrde korice s ovitkom.
Jezik: Hrvatski.
ISBN
978-9-53803-605-7

Dva primjerka su u ponudi

Primjerak broj 1

Stanje:Korišteno, u odličnom stanju
Dodano u košaricu!

Primjerak broj 2

Stanje:Korišteno, u vrlo dobrom stanju
Specifičnost ovog primjerka:
Posveta
Dodano u košaricu!
 

Zanima Vas i neka druga knjiga? Možete pretražiti našu ponudu pomoću tražilice ili prelistati knjige po kategorijama.

Možda će Vas zanimati i ovi naslovi

Zemlja nerođenih

Zemlja nerođenih

Matija Filaković

Radnja romana smještena je u ruralnu Baranju i prati živote ljudi kroz različite povijesne periode, s posebnim naglaskom na njihove osobne i kolektivne borbe.

Zavod za Baranjsku povjesnicu, 2005.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
9,98
Priče iz Petarde

Priče iz Petarde

Matija Filaković

Knjiga sadrži priče o životu ljudi u selu, prikazujući njihove svakodnevne borbe, radosti i tuge. Filakovićeva proza donosi autentičan prikaz ruralnog života, s naglaskom na ljudsku iskrenost i snagu duha.

Zavod za Baranjsku povjesnicu, 2004.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
8,98
Bjelovarske češke teme

Bjelovarske češke teme

Silvija Sitta

Katalog Bjelovarske češke teme ima nekoliko cjelina: Doseljavanje Čeha u Hrvatsku, Prezentacija češke kulture u Gradskom muzeju Bjelovar, Doprinos čeha kulturnom životu Bjelovara, Češka obec u Bjelovaru i, Narodna nošnja Čeha u Hrvatskoj.

Gradski muzej Bjelovar, 2013.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
4,99
Ogledi iz kulturne antropologije

Ogledi iz kulturne antropologije

Edward Sapir

S predgovorom Ranka Bugarskog

Biblioteka XX vek, 1974.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
9,568,60
Fluminensia ili koječega na Rěci izgovorena

Fluminensia ili koječega na Rěci izgovorena

Kurelac
Fran Kurelac

Fluminensia ili koječega na Rěci izgovorena, spevana, prevedena i nasnovana po Franu Kurelcu starinom Ogulincu a rodom iz Bruvna u Krbavi. Troškom biskupa Djakovačkoga. U Zagrebu, Antuna Jakića 1862.

Matica hrvatska, 1862.
Hrvatski. Latinica. Tvrde korice.
78,32
Jezik, misao i stvarnost

Jezik, misao i stvarnost

Benamin Lee Whorf
Biblioteka XX vek, 1979.
Hrvatski. Latinica. Broširano.
6,24