Enciklopedija mediteranske kuhinje 6: Bijelo meso
Die Kategorie Weißfleisch umfasst Jungrinder, Geflügel, junge Schafe und Ziegen, Kaninchen und Schweine. Farbfoto zu jedem Rezept.
Aufgrund der Vielfalt und Typologie des Fleisches, das zur Kategorie des weißen Fleisches zählt, und der verschiedenen Zubereitungsarten, die in der Küche verwendet werden können, können die Rezepte in diesem Buch zur Erstellung unterschiedlichster Menüs verwendet werden.
Aus dem Inhalt: Kalbfleisch Geflügel Kaninchen Lamm und Kind Schweinefleisch
Naslov originala
L'enciclopedia della cucina italiana
Urednik
Andrea Elli, Ivana Galić Laslavić
Ilustracije
Ado Mascheroni, Laura Cavalieri, Maristella Mussini
Naslovnica
Roberto Besana
Dimenzije
26 x 20 cm
Broj strana
447
Izdavač
Europapress holding, Zagreb, 2006.
Latinica. Tvrde korice.
Jezik: Hrvatski.
ISBN
978-9-53674-887-7
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